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张健横渡时吃什么:每天四顿饭 以糖类食品为主

日期:2019-11-28 17:28 来源: 糖类

  晨报英国多佛尔23日专电为适应英吉利海峡的低水温,张健到达英国多佛尔后,每天上午都在海港里进行三至四个小时的适应性训练。许多读者都非常关心张健现在究竟在吃些什么,既可以够保障训练,而且又能在横渡的时候把自己的身体调整到最佳状态。为此,记者采访了一同来到这里的北京体育大学营养学专家曹建民教授。

  其实,曹建民教授不仅是张健的营养师,而且还担任着张健的现场教练。每天上午当张健下海训练时,他就会站在岸边,用望远镜观察张健的训练情况。不时还拿起温度计,测量海水的温度。从张健的饮食起居,到研究横渡计划,曹建民教授每天都在为张健制定着下一步的方案。

  “根据张健的训练状况,以及英吉利海峡的潮汐变化等因素,张健此次横渡大约需要12小时。”曹建民教授介绍说:“目前张健的营养计划着重解决两个方面的问题:一是补充基础营养:张健在训练中的能量物质消耗主要以糖为主,因此,我们在其运动后的营养膳食中以糖类食物为主,即碳水化合物,辅助补充蛋白质和脂肪。还有,根据英吉利海峡水温较低的特点,张健在训练期间除了要提高其能量储备以外,还应该增加体脂含量以增加自身抵抗低水温的能力。因此,我根据张健的每天能量消耗和增加体脂的情况,确定了基础营养的补充方案,即每天为4餐,3个正餐和晚上一个加餐。每天的主食摄入量大约在800克至850克之间。此外,在张健的基础营养膳食中加入了大量的黄油,以提高张健的身体脂肪含量,来提高张健抵御低水温的能力。另一方面是特殊营养,主要是解决张健训练后的恢复和提高机体免疫能力,包括乳清蛋白、中药补剂、谷氨酰胺等。”

  关于横渡时张健吃的食品,曹建民教授介绍说,按照张健横渡渤海海峡的成功经验,结合英吉利海峡低水温的特点,制定了以糖为主的高能量物质,同时为他补充专门研制的能够快速吸收和利用的饮料。

糖类

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