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糖类及判断_图

日期:2019-10-26 01:40 来源: 糖类

  糖类及鉴定_高一理化生_理化生_高中教育_教育专区。糖类及其鉴定 授课人:孙艳娟 考纲要求: ? 1.糖类的种类与作用(B) ? 2.检测生物组织中的还原糖 ? 实验原理(B) ? 实验材料用具、实验方法和步骤(A) ? 实验结果及其分析(C)

  糖类及其鉴定 授课人:孙艳娟 考纲要求: ? 1.糖类的种类与作用(B) ? 2.检测生物组织中的还原糖 ? 实验原理(B) ? 实验材料用具、实验方法和步骤(A) ? 实验结果及其分析(C) 一、组成元素 C,H,O 二、分类 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 核糖(组成RNA成分) 脱氧核糖(组成DNA成分) 葡萄糖,果糖,半乳糖 蔗糖(1葡萄糖+1果糖), 麦芽糖(2葡萄糖) 植物中的 动物中的 乳糖(1葡萄糖+1半乳糖) 多糖 植物中的 淀粉(植物细胞储能物质), 纤维素(组成植物细胞壁的成分) (单位: 葡萄糖) 动物中的 糖原(动物细胞储能物质) ? 三、功能 ? 细胞中主要的能源物质 ? 四、有关鉴定 ? 1.淀粉鉴定 ? 淀粉+碘液 ? 2.还原性糖的鉴定 蓝色 ? (1)哪些是还原性糖? ? 如单糖(葡萄糖,果糖),麦芽糖,乳糖等 ? 注意:蔗糖,淀粉不是还原性糖 ? (2)选材: ? 应选白色或接近白色的生物组织,以免原有组织颜色干 扰实验结果的观察,如梨汁等 (3)鉴定 砖红色沉淀 ①斐林试剂是由0.1g/mL的NaOH和0.05g/mL的CuSO4 混合配制,现配现用 ②水浴加热(隔水加热) ③颜色变化 还原性糖+斐林试剂 水浴加热 能用西瓜汁来做还原性糖的鉴定试验吗? 不能。西瓜汁本身就是红色,对颜色反应有遮蔽作用。

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