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糖类便是碳水化合物吗?

日期:2019-09-25 22:28 来源: 糖类

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  以前人们曾经把糖叫“碳水化合物”,是因为当时发现糖类的组成符合通式Cn(H2O)m.

  但是现在发现糖类中的氢氧原子个数比并不都是2:1,也并不以水分子的形式存在.如楼上所提到的鼠李糖(C6H12O5);而某些物质如甲醛(CH2O),乙酸(C2H4O2)虽然符合原来的通式但不是糖.

  2018-12-31展开全部在减脂的过程中,控制碳水的摄入是很多人会想到的第一步,而不能吃甜食少吃糖分更是没有健身基础的人也知道的减脂常识,在一般人眼里糖跟碳水化合物就是一样的东西,然而,事实确并不是这样。

  像是在膳食指南的建议中,关于糖的摄入量是在每天50g以下,最好控制在25g以下,而对于碳水而言,绝大部分人则是需要摄入超过100g以上。在减脂期,糖的确该少吃,但是如果你就直接拒绝适量的碳水摄入,那么不管是从日常健身质量,还是健康的角度,都会存在风险,说到这你可能会有点懵,那么糖跟碳水化合物到底有什么区别呢?

  说到这个话题,就要分区我们日常所说跟真正的科学角度用词的区别了,比如在目前的营养学角度,碳水化合物不能完全等同于糖。在很早期的时候,所有被发现的糖类都能被写成碳水化合物的形式 (碳水化合物(Carbohydrates),是由碳(C)、氢(H)、氧(O)三种元素组成的有机化合物)因此糖类可以被认为等同于碳水化合物,而慢慢随着科学的发展,发现有一些的糖并不能被写成这样的形式,因此严谨的说糖类并不能完全等同于碳水,这是互相包含的关系,碳水是包含了糖类的。而我们日常所讲的不建议过多摄入的糖,则又跟糖类并不能完全等同。

  单糖(saccharides),比如大家熟悉的葡萄糖、白砂糖、木糖醇就属于这一类;二糖(disaccharide),又称双糖,比较典型的就是蔗糖,寡糖(oligosaccharides),又称低聚糖,为3—10个单糖通过糖苷键构成的聚合物,常见的有麦芽糊精;多糖(polysaccharides),为10个以上的单糖分子通过1,4-或1,6-糖苷键相连而成的聚合物。

  那么我们日常应该尽可能少的摄入的糖又是什么呢? 这就是这几类糖中的一小部分了,在营养学中所讲的糖,指的往往就是简单碳水化合物,像单糖跟双糖这样相对更简单的糖分,而并不包含淀等

糖类便是碳水化合物吗?

糖类便是碳水化合物吗?

  糖类化合物由C,H,O三种元素组成,分子中H和O的比例通常。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物,可是它们的组成并不符合Cm(H2O )n 通式,如鼠李糖(C6H12O5)、脱氧核糖(C5H10O4)等;而有些化合物如甲醛、乙酸(C2H4O2)、乳酸(C3H6O3)等,其组成虽符合通式Cm(H2O )n,但结构与性质却与糖类化合物完全不同。

糖类便是碳水化合物吗?

糖类便是碳水化合物吗?

  糖类与碳水化合物最大的区别在于有无食物纤维。人们常吃的碳水化合物中含有糖类与食物纤维。因此许多人在进行减肥时会尽量控制碳水化合物的摄取。但如果人体缺少食物纤维则会出现便秘等症状。控糖减肥时需要有意识地增加食物纤维的摄取量。另外最近流行的代糖产品Plavest的罗汉糖也是很不错的选择,因为它可以代替白砂糖使用,而且不含糖分。可以扩大控糖人士的饮食范围。

糖类便是碳水化合物吗?

糖类便是碳水化合物吗?

  展开全部最开始由于认识有限,认为糖类都是C和H2O的有机结合组成的,所以命名为碳水化合物,但是随着认识的深入。人们才知道并不是这样。

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