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年夜饭“必备”调料60岁大厨都啧啧赞许:拌什么

日期:2019-10-09 17:52 来源: 调味品

  用一个大铁锅烧适量的油,如果喜欢吃辣椒油的话,可以多放一些油,等到有温4成热的时候就将刚才炒熟的辣椒鸟儿放进去继续翻炒,这个时候一定要关小火,油温七八成热的时候就可以关火了,在制作辣椒油的过程中一定要不停的搅拌,即便是关了火之后也要继续搅拌四五分钟,这样可以避免接近锅底的辣椒部分发糊,随后再放入一些芝麻,趁着油温还微微发热的时候,加入芝麻不仅可以让辣椒吃起来非常香,而且看起来也非常漂亮。

年夜饭“必备”调料60岁大厨都啧啧赞许:拌什么

  这样的做辣椒油的方法,让一位60岁的大厨看了之后,都忍不住竖起大拇指,啧啧称赞:这样的辣椒油在过年做年夜饭的时候,无论办什么都非常好吃,实在是服了!因为这样的做法比饭店里边熬辣椒油的做法更加精致,也更加香醇,如果喜欢在辣椒油里面放一些花生碎也是可以的,但花生碎提前要炒熟达成碎碎的颗粒,这样放进去才更加好吃。喜欢吃辣椒的人可以尝试一下。

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